dnes je čtvrtek 17.4.2025, svátek má Rudolf
Recept Sumec ve vinném těstíčku
Ingredience
Sumec
vejce
mouka / měla jsem celozrnnou /
malinko bílého vína / pakliže to není pro děti /
koření na ryby / mám z trhu přímo na ryby, ale když nemám používám směs z obchodu /
olej na smažení
Postup
Nafiletovanou rybku omyji, osolím, můžete opepřit. Do žloutků a do vína přidám mouku a vyšlahaný sníh. Když dělám rybku i pro malou, tak udělám nejprve těstíčko bez vína a obalím v něm sumce a posléze víno přidám a obaliji pro sebe. Alkohol se sice smažením i vařením vypaří, ale jistota je jistota...
Takto obaleného sumečka orestuji z obou stran. Podávala jsem s kaší a zeleninkou.