Recept Silný vývar s kořenovou zeleninou

Maso vložíme do studené osolené vody a vaříme na mírném ohni asi hodinu až dvě. Čím déle, tím bude vývar silnější.

Na másle zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a zalijeme přeceděným vývarem. Jakmile se vývar začne vařit, přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a kuličky pepře. Maso probereme, nakrájíme na kousky a vrátíme zpět do polévky. Až bude zelenina měkká, přilijeme smetanu s rozšlehanými žloutky, ještě chvíli povaříme a dochutíme.