Recept Zapečená brokolice s uzeným masem v palačinkovém těstě
Ingredience
brokolice - čerstvá nebo mražená
uzené maso
4 vajíčka
mléko
hladká mouka
sůl
sýr - eidam
gyros - koření
brambory
cibule
olej
Postup
Pokud máme čerstvou brokolici, tak ji dáme na malou chvilku povařit, aby změkla,ale pozor aby se nerozvařila, pokud máme mraženou,necháme ji pouze rozmrazit.
Uzené maso nakrájíme na kousíčky a osmažíme - zasypeme kořením "gyros".
Brokolici dáme do zapékací misky, přidáme maso a promícháme.
Poté si uděláme palačinkové těsto - vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme na sníh.
Žloutky vyšleháme, přidáme mouku,mléko a sůl a nastrouhaný sýr, promícháme a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.
Poté nalejeme na brokolici a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů cca na půl hodiny.
Poznámka
Podáváme se šťouchanými brambory.
Uvařené brambory rozšťoucháme s osmaženou cibulkou.