Recept Segedínský guláš

Maso nakrájíme na kostky, cibuli nahrubo. Obojí vložíme do kastrolu, přidáme sůl, pepř, papriku, kmín. Zamícháme, aby bylo maso obalené směsí, přidáme kysané zelí i s nálevem, opět promícháme. Směs zalijeme vodou cca. do poloviny a nahoru položíme bobkový list. Přikryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 200°C 15 minut, poté snížíme výkon na 150°C a pečeme 1,5 hodiny. Vyjmeme z trouby, přimícháme kysanou smetanu a podáváme s knedlíkem.