Recept Medová bábovka s mandlemi
Ingredience
4 vejce
40 g mandlí (může být i více)
12 lžic krupicového cukru
1 vanilkový cukr
250 g Hery
330 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
6 lžic tekutého medu
1 lžička skořice
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání
moučkový cukr na posypání
čokoládová poleva na polití
Postup
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme hustý sníh. Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme na menší kousky. Smícháme cukr, vanilkový cukr a tuk. Postupně za stálého míchání přidáme mouku, med a prášek do pečiva. Poté přidáme hustě ušlehaný sníh, mandle a skořici (nemusí být).
Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 150 °C po dobu přibližně 45 minut. Je lepší bábovku přikrýt pečicím papírem.
Bábovku vyklopíme ihned po upečení. Pokud by nastal problém s vyklopením, stačí na chvíli přes formu dát utěrku namočenou ve studené vodě.
Hotovou bábovku můžeme posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.