dnes je středa 29.1.2025, svátek má Zdislava
Recept Cuketová krémová polévka s chřestem
Ingredience
1 větší či 2 menší cukety
čerstvý chřest asi 6 kousků
zakysaná smetana
sladká smetana
cůl
čerstvý pepř
oblíbené koření / dávala jsem bylinkové/ nebo čerstvé bylinky
trošku zeleninového vývaru nebo kousek kostky
cibule
2 stroužky česneku
špetka sladké papriky
olivový olej
Postup
Na olivovém oleji orestuji cibulku a česnek. Přidám pokrájenou cuketu / mladou nemusíte loupat, stačí jen pořádně omýt / Cuketu orestuji / můžete cca 1/3 odebrat, ale nemusíte / K cuketě přidám oloupaný a povařený chřest a zaliji vývarem. Nechám chvilku povařiit, přidám koření nebo bylinky. Vliji do polévky cca 100ml smetany a přidám celou asi 1/2 zakysačky. Vše rozmixuji nejlépe tyčovým mixérem.
polévka byla opravdu velmi dobrá :)